我处举行食品安全专题培训

食品安全工作一直是我校常抓不懈的重点工作，为进一步提高食堂员工对食品安全的防范意识，加强食堂食品安全和卫生工作，保障全校师生饮食安全，5月13日，我处在学校教学楼多媒体教室举办了食堂员工食品安全专题培训。后勤服务监管中心蔡娘连以图解和案例等方式就学校食堂食品安全管理、从业人员个人卫生要求、健康管理要求、食品清洗要求、食品加工操作要求、烹饪要求、分菜要求、餐具清洗消毒、面点制作要求、食品留样等操作程序及注意事项作了详细讲述，并对每个环节的操作明确了要求。培训图文并茂、通俗易懂，更贴切于员工的实际操作，通过案例对比加深了员工对卫生操作的认识。

南海校区三家食堂的全体员工参加了培训，通过培训，进一步强化了食堂从业人员的食品安全意识和责任意识，进一步提高了食品安全和卫生知识水平，同时也规范了食品管理和操作的流程，为更好地做好食堂食品安全工作起到了积极的作用。

2014年5月14日